El precio de la tortilla sube a 5 córdobas y golpea el bolsillo de las familias nicaragüenses

La tortilla, alimento básico en la dieta nicaragüense, se ha encarecido considerablemente en las últimas semanas. En Managua, su precio ha subido hasta los 5 córdobas por unidad, un aumento que impacta directamente en el bolsillo de las familias, para quienes este bastimento sigue siendo indispensable, especialmente al momento de acompañar el gallopinto en el desayuno.

Hasta hace apenas dos meses, una tortilla costaba 3.5 córdobas o se ofrecía bajo la promoción de tres por 10 córdobas en tortillerías ubicadas en barrios y mercados. Hoy, una familia de cinco personas necesita al menos 25 córdobas diarios solo para cubrir este acompañante en la primera comida del día.

En zonas como Los Vanegas y el mercado Oriental, donde en una sola cuadra pueden funcionar hasta seis tortillerías, las vendedoras reportan que las ventas han bajado en volumen. Aunque la demanda persiste, los clientes compran menos.

“El tamaño de la tortilla de ahora es un poquito más grande, no tanto, pero sí varía respecto a la que dábamos a 3 por 10 córdobas”, explicó una de las palmeadoras consultadas.

Sin embargo, ese ligero aumento en tamaño no compensa el impacto en el consumo. Los clientes han modificado sus hábitos de compra, reveló la misma vendedora: “Lo que hacen los clientes es llevar 2 y repartírsela entre quizá unas 5 personas. Se las ingenian”.

El maíz sigue subiendo

Las productoras atribuyen el alza al aumento sostenido del precio del maíz, principal materia prima para la elaboración de tortillas. A esto se suman otros gastos como el molino, la leña, el proceso de nesquiza y los salarios del personal.

“Aquí nosotras ya no podíamos seguir manteniendo el precio y la cantidad… el maíz está caro, hay que pagar molino, leña, nesquiza, el pago de uno y el de las demás, porque no solo soy yo aquí”, lamentó otra palmeadora.

En el mercado Iván Montenegro, uno de los principales centros de abastecimiento, el quintal de maíz se cotiza en 1,550 córdobas, mientras que la libra cuesta hasta 16 córdobas para los compradores minoristas. Un vendedor mayorista explicó que el incremento se debe a la escasez del grano.

“Eso sí ya está demasiado alto. Se debe a la escasez. En la última semana llegó a tope el precio, el comerciante ya no sabe qué decirle al cliente, está parejo, no hay entrada del producto”, comentó.

Alternativas con menor demanda

El precio anterior de la libra de maíz oscilaba entre 8 y 10 córdobas, lo que representa un aumento de hasta un 80 % en pocas semanas. Ante esta situación, algunas tortillerías han intentado ofrecer alternativas para mantener a sus clientes.

En el mismo mercado Iván Montenegro, por ejemplo, algunas vendedoras ofrecen tortillas más pequeñas a 2 córdobas, y otras más grandes a 6 córdobas. Sin embargo, las ventas siguen siendo bajas.

“Claro que nos está afectando muchísimo, no estamos sacando la misma cantidad de tortillas de antes, pero ahí vamos tratando de dar opciones. Las ventas están bajas”, explicó la dueña de otro negocio de tortillas.

Con el maíz en constante alza y los costos de producción cada vez más elevados, el precio de la tortilla amenaza con seguir subiendo. Un alimento tradicional, cotidiano y esencial en la mesa nicaragüense está dejando de ser accesible para muchas familias.